De belangrijkste eigenschap van staal is goede buigzaamheid en duurzaamheid, goede rek-en treksterkte en goede thermische geleidbaarheid. Deze eigenschappen zijn zeer belangrijk voor staal, het verschil met roestvij staal eigenschappen is dat RVS beter bestand is tegen corrosie.
Stalen platen kunnen ook behandeld zijn, zo krijgen deze een elektrolytische of thermische verzinking. Deze vormt een beschermingslaag tegen corrosie.